PERFIL DEL ÁREA
Los estudiantes de Industrias
Alimentarias del colegio FRANCISCO IRAZOLA. Realizan alimentos, en las diferentes
etapas de su procesamiento, comercialización, considerando los procedimientos y
normas vigentes, para una correcta interpretación y toma de decisiones.Propone y evalúa la conservación y
transformación de alimentos, considerando la seguridad alimentaria, industrial
y ambiental, respetando la legislación vigente, con la finalidad de incrementar
su tiempo de vida.Organiza, planifica, dirige y
gestiona los procesos de conservación y transformación en una planta de
procesamiento de alimentos, con base en los principios y fundamentos del colegio
y ciencia de los alimentos.Diseña y desarrolla nuevos productos
considerando la posibilidad de aprovechar recursos alternativos oriundos del
país dentro del marco legal y ética científica de acuerdo a las necesidades del
mercado y el paso del tiempo.Integra y aplica los conocimientos
multidisciplinarios para entender el impacto de los productos elaborados para un
negocio, sus recursos financieros, tecnológicos y humanos, en la producción de
alimentos con elevados estándares de calidad, teniendo en cuenta los
procedimientos y normativas vigentes y analizando la realidad para una correcta
interpretación y toma de decisiones.
OBJETIVO:Formar estudiantes con el certificado
en Industrias Alimentarias con un enfoque en la ingeniería, tecnología y
ciencias de la alimentación, considerando el factor humano en sus aspectos de
motivación, comunicación y relaciones interpersonales que lo apoyen para
ejercer una óptima gestión profesional que ligado a conceptos éticos le permita
consolidar su liderazgo en el campo de la industria alimentaria.
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